如何查看一個專業的排名數據, 按照學科評估結果給專業排名是評論一個專業好壞的重要依據。本文大風車網幫大家整理了2022年西式烹飪工藝專業大學排名數據，數據來源于《全國第四輪學科評估結果公布》。

一、西式烹飪工藝專業介紹

基本修業年限三年

培養目標

本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握西餐專業理 論知識，遵守餐飲業操作規范，具備西餐生產和經營管理能力，從事西餐生產、研發、服務、 管理等工作的高素質技術技能人才。 就業面向

主要面向大中型餐飲企業、星級酒店等單位的西餐部門，或獨立的西餐企業，從事西餐 菜品切配、烹調，西式面點制作等工作。

主要職業能力

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力；

2．具備西餐烹調、西式面點制作能力；

3．具備原料鑒別與加工、西式菜品創新與研發能力；

4．具備西式宴會的組織與策劃能力；

5．掌握本專業工作所必需的專業英語、西式餐飲基本禮儀、西式烹調基本理論及器具規 范操作等知識；

6．了解食品衛生安全控制知識。

核心課程與實習實訓

1．核心課程

烹飪營養與安全、營養配餐與設計、西式烹調工藝與實訓、西式面點工藝與實訓、西式 宴會設計與管理、西餐禮儀與文化等。

2．實習實訓

在校內進行西餐原料加工、西式菜點制作等實訓。

在相關餐飲企業、星級酒店的西餐部門或獨立西餐企業進行實習。

職業資格證書舉例

西式烹調師（初級、中級） 西式面點師（初級、中級） 營養配餐師（四級、三級）

公共營養師（四級、三級）

銜接中職專業舉例

西餐烹飪

接續本科專業舉例

烹飪與營養教育食品科學與工程

二、西式烹飪工藝專業大學排名

開設院校

01、揚州中瑞酒店職業學院西式烹飪工藝專業2021年在重慶物理錄取分數為180分，對應的最低位次為98954;

02、黑龍江旅游職業技術學院西式烹飪工藝專業2021年在河北歷史錄取分數為290分，對應的最低位次為180578;

03、天津市職業大學西式烹飪工藝專業2021年在河北物理錄取分數為371分，對應的最低位次為187331;

04、長垣烹飪職業技術學院西式烹飪工藝專業2021年在重慶歷史錄取分數為371分，對應的最低位次為63497;

05、上海旅游高等專科學校西式烹飪工藝專業2021年在重慶物理錄取分數為428分，對應的最低位次為82881;

三、西式烹飪工藝專業相關文章分享匯總

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（五）、智慧旅游技術應用專業大學排名2022年最新全國排名一覽表

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