食品營養與檢驗教育專業學生主要學習食品科學與工程、食品法規與標準、食品質量管理、食品安全檢測的基本知識和技能，受到從事現代教育理論與實踐的初步訓練，初步獲得從事食品安全與質量控制教學和科研以及指導食品生產的能力。食品營養與檢驗教育專業旨在培養具有食品分析檢測、營養衛生學、環境與生物科學、管理學的基本理論，具備食品科學與工程和食品質量管理基本知識、基本技能；能運用所學知識解決一定的生產實際問題；具有良好教師素質，能夠在中、高等職業學校從事食品安全與質量控制教育教學、教學研究的師資或能在食品原輔料生產、流通和消費領域從事分析檢驗、質量管理、安全評價、企業管理和科學研究等方面工作的高級技術人才。

食品營養與檢驗教育專業就業方向

食品營養與檢驗教育專業的就業前景不錯，畢業生可從事食品安全與質量控制教育教學、教學研究的師資或能在食品原輔料生產、流通和消費領域從事分析檢驗、質量管理、安全評價、企業管理和科學研究等方面工作。食品營養與檢驗教育專業畢業生主要就業崗位為：在診所從事營養工作負責確診病人的營養問題，列出保健計劃，并監督飲食變化的有效性；在餐飲服務業負責管理工作公共營養師加盟到餐飲服務管理行業中，使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠安全、衛生、成本經濟地預備和配送；在公共領域從事保健工作的公共營養師，他們在公共保健領域工作，了解大眾的營養需求，確認社區中的營養問題，并發展營養教育項目和健康促進戰略；在教育領域工作的公共營養師在飲食學、護理學、食品生產和兒童保健等方面，他們對學生開設營養學、食品化學和餐飲服務管理學等課程。；在商務領域工作的公共營養師在商務背景下，公共營養師們協助各自的領導進行研究，幫助促進生產，對管理和市場提出專家性意見；研究性公共營養師少數公共營養師可能向研究項目方面發展，這些項目能從根本上提高醫療護理水平，節約餐飲服務成本。以后，各所大學、保健機構和工業企業將對公共營養師們作的研究給予支持。

食品營養與檢驗教育專業就業前景

如今，一日三餐不再是簡單吃飽吃好的問題了，營養已經成為國人健康飲食的一個關鍵詞，因飲食營養問題給我們造成的疾病，已成為威脅我們生命和生活質量的大敵。因此，有關人士呼吁：提高公眾的營養健康意識，加強營養專業人才的培養已成當務之急。營養師將成為熱門行業記者在采訪過程中卻發現，不少市民對營養師的概念模糊不清，一般將其幾乎等同于醫院的營養科，還有一些有營養意識的市民卻又苦于找不到營養師。食品營養與檢驗教育專業在專業學科中屬于教育學類中的職業技術教育類，其中職業技術教育類共37個專業，食品營養與檢驗教育專業在職業技術教育類專業中排名第27，在整個教育學大類中排名第41位。截止到2013年12月24日，66705位食品營養與檢驗教育專業畢業生中應屆畢業生工資3191元，0-2年工資3664元，10年以上工資4664元，3-5年工資4399元，8-10年工資6667元，6-7年工資6815元。食品營養與檢驗教育專業就業崗位最多的地區是上海。薪酬最高的地區是呼和浩特。

據統計，食品營養與檢驗教育專業就業前景最好的地區有：1、呼和浩特、2、常州、3、北京、4、上海、5、廈門、6、深圳、7、惠州、8、南京、9、廣州、10、杭州，平均薪酬在3868元。