一、儀表整潔，注意個人衛生。
二、勤收餐具，保持桌面整潔。
三、餐廳每天三餐三次擦桌、拖地，保持清潔整齊。
四、餐具、碗、筷實行 “四過關”(刷、洗、清、消毒)。
五、堅持蒸汽消毒制度，防幀菌傳染或交叉感染。
六、愛護餐具、機械，注意節約水、電、汽等。
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