雨水節(jié)氣是幾月幾日及雨水節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

雨水節(jié)氣通常是每年公歷的2月18日-20日之間，當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)330°時(shí)，即為雨水。

雨水是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣，雨水過(guò)后，降雨量逐漸增多，但多以小雨或毛毛細(xì)雨為主，俗話說(shuō)“春雨貴如油”，適宜的降水對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)很重要。

雨水過(guò)后，氣溫逐漸回升，我國(guó)大部分地區(qū)會(huì)升至0℃以上，江南地區(qū)則會(huì)呈現(xiàn)出早春景象，但西北、東北地區(qū)仍會(huì)出現(xiàn)降雪，黃河中下游及其附近地區(qū)甚至?xí)瓉?lái)降雪最多的時(shí)期。

雨水節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

1.春筍

雨水時(shí)節(jié)吃春筍是南方地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)橛晁?jié)氣天氣回暖了，雨水也越來(lái)越多，每下一次雨，春筍就會(huì)從土里鉆出來(lái)一點(diǎn)，而剛剛冒尖的春筍是最嫩最好吃的，不管是用來(lái)燉湯還是清炒或者是油燜都非常好吃，鮮嫩脆香，所以在雨水節(jié)氣，南方人一定要吃春筍。

2.紅棗粥

雨水節(jié)氣的時(shí)候，其實(shí)也是人們脾虛氣血不足的時(shí)候，因?yàn)檫@階段太陽(yáng)很少見(jiàn)，曬不到陽(yáng)光，人也非常容易頹廢，所以應(yīng)該多吃一些補(bǔ)氣血的食物。而紅棗粥就是非常不錯(cuò)的食物，補(bǔ)氣補(bǔ)血還養(yǎng)胃，所以到了雨水節(jié)氣，很多家庭都會(huì)用紅棗來(lái)煮粥，聞著香吃著香，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

3.香椿

雨水節(jié)氣的時(shí)候大家有吃香椿的習(xí)俗，這主要是因?yàn)轷r嫩的香椿芽只有在這個(gè)時(shí)節(jié)才會(huì)有，如果錯(cuò)過(guò)了變老了那就得再等一年。所以到了雨水節(jié)氣，香椿芽就非常受歡迎，不管是炒雞蛋還是制作成香椿餅都十分美味，所以這個(gè)時(shí)候的香椿芽也是賣的最貴的時(shí)候。

4.櫻桃