貴州特色特產有哪些(貴州十大特產)

我國地域遼闊，由于地理環境和風土人情的差異，全國各地都有各自的代表特產，那么貴州特產有哪些呢？以下是小編收錄集的貴州比較有名的特產僅供參考。

貴州特色特產有哪些(貴州十大特產)

一、貴州十大特產名單

1、貴州茅臺酒

茅臺酒產于遵義市西面的赤水河畔茅臺鎮。茅臺鎮釀酒歷史悠久，早在明代釀酒的工藝就已經初步形成;到清乾隆年間，茅臺鎮成為川鹽入黔的重要口岸，鹽運興盛，酒的需要量激增，釀酒生產迅速發展;道光年間，茅臺鎮的釀酒作坊不下20余家，產量已達170噸。

茅臺酒選用優質為原料，小麥制曲，采用我國傳統的獨特工藝精心釀造，經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵，并經過長期窖藏而成。整個生產周期需時9個月，一般要窖藏5年后才能成為出廠的成品。茅臺酒酒體豐滿醇白，晶瑩剔透，醬香突出，幽雅細膩，低而不淡，濃而不艷，回味悠長。啟開茅臺酒的瓶蓋，便有一股芬香撲鼻，沁人心脾;細辨又有似豆類發醇的醬香，還略帶清甜氣息，咽之有如細細清風沁入心田，又似涓涓溪流注入胸襟。

2、威寧火腿

威寧火腿是貴州的傳統特產，已有600多年的歷史，早就聞名海內外。威寧海拔2000多米，屬高寒的烏蒙山區，漫山遍野生長著豐富的牧草，歷史上畜牧業就十分發達，當地的彝族同胞又有趕山放牧的習俗，豬牛羊同群為伍，運動量大，豬腿非常發達，肌肉結實飽滿，肥瘦肉交錯;本地的可樂豬和法地豬等優良品種又有耐粗養耐寒的特點，瘦肉率高。從明洪武年間起，這里的彝族百姓就喜歡用火熏腌制臘肉，貯存食用，為制作威寧火腿創造了條件。威寧火腿，肉色棕紅，色澤鮮艷，骨小皮薄，肉食細嫩，清香味美，多食不膩

威寧火腿完全用傳統方法制作，殺豬后不吹即刮毛，然后用刀把鮮腿修整成美觀好看的“琵琶腿”或“盤腿”，剔去雜骨，油皮，挑斷雪筋，擠掉血水，不著水即把炒熟的鹽用10：1的量，再加少許茴香、等佐料擦在鮮腿上，放在大木桶或缸內腌泡5—7天，取出后再用石頭壓干鹽血水，使之成扁形，再掛在通風處風干即成。另一種不風干，把腿掛在火坑上用濕松枝、濕柏枝、酥麻桿的煙熏烤，因為煙肉食有酸類、醛類和酚類物質，一則殺菌，二則味美，三則耐貯存。一般這種熏過的腿可存放五六年，不流油、不變味，而且臘味更加濃郁香美

威寧火腿分“陳腿”和“新腿”，頭年腌制到次年秋前出售的叫“新腿”，秋后出售的叫“陳腿”或“老腿”。新腿肉層內部其味芬芳，層次鮮明，滋味可口，陳腿切開后肥肉呈粉紅色，瘦肉呈殷紅色，肉質緊密，水分少，油光滋潤，味道鮮美

威寧的黑石、金鐘、幺站等地產的火腿最多最好。舊社會由于交通不便，威寧火腿多以宣威為集散地，當時的“宣威火腿”有相當一部分是威寧火腿。現在用威寧火腿加工的罐頭已遠銷、東南亞各國及港澳地區，受到消費者的歡迎。

3、青巖豆腐

青巖古鎮位于貴陽市的南郊，距市區約29公里。特產：青巖豆腐、米豆腐、青巖鹵豬腳、玫瑰糖、農家飯。

古鎮青巖的小吃，別有風味的，要數豆腐果了。攤桌上放個炭火盆，盆上的鐵折上烤著滿滿的豆腐果，攤主一手執扇，扇旺炭火，另一只手則用筷子翻動鐵折上的豆腐果。你只顧取下烤好的豆腐果，將其撕開，往蘸水中一放，待它浸透，上邊沾滿蔥花辣椒，然后便是盡情的享受了。倘若君好杜康，邊烤邊吃邊喝，這豆腐果下酒真可謂千杯猶嫌少了。

4、玉屏簫笛

產于被譽為"簫笛之鄉"的省，它是侗鄉民傳統的手和民族樂器，至今已有300多年歷史。簫笛在清朝被列為貢品，故又名貢簫。用當地產小水竹制作，竹節長而均勻，管壁肉厚持堅，不易破裂，不易蟲蛀。簫笛音質純正，音色圓潤，尤其是橢圓形扁簫，音色更佳，為蕭中上乘。玉屏簫笛的傳統頗具特色。鳳翥龍翔，栩栩如生;山水花鳥，清新迷人;草纂隸楷，流暢古雅。

貴州省玉屏侗族自治縣野雞坪村、東門坡、太陽山、茅坪村、七里塘村、村、大灣村、沙水坪村、甘壟村、柴沖、五洞坪、丙溪、爛泥坎、長嶺、長沖、巖屋、新華、彰寨、長嶺坡的村寨朝陽特定品質,玉屏簫笛，音韻清越，工藝精巧，是民族樂器中的`精品，是玉屏侗、漢、苗、土家等多民族文化發展融合的結晶。許多簫笛藝人都為它的發展作出過貢獻。玉屏簫笛取材于當地的小水竹，竹節長而均勻，壁厚薄適宜，質地堅實。它的制作，要經過制坯、雕刻、成品三個流程，七十多道工序。品種由一簫一笛，已發展為七簫十二笛一百多個花色品種。玉屏簫笛廠是中國四大民族樂器生產定點廠家之一。

文化典故

玉屏簫笛也稱"平簫玉笛"，因簫笛上多有雕刻精美的龍鳳圖案，又稱"龍簫鳳笛"。據記載，其中的平簫系由明代萬歷年間(1573-1619)的鄭維藩所創，玉笛則始創于清代雍正五年(1727)。平簫玉笛往往被人們當作禮品贈送或收藏。

5、湄潭翠芽

外形扁平光滑，形似，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

文化典故

湄潭種茶歷史悠久。唐朝陸羽在世界第一部茶葉專著《茶經》中，就有湄潭不僅能產茶，而且茶味很美的論述。宋代則有以茶葉為上貢的記載。如今的湄潭，涌有全國聞名的大型茶場和星羅棋布的農村茶園。有創建于三十年代末的省茶葉研究所。、

湄潭種茶歷史悠，唐朝陸羽在世界第一部茶葉專著《茶經》中，就有湄潭不僅能產茶，而且茶味絕美的論述記載，湄潭茶葉品質佳并成為歷代皇家貢品。

湄潭翠芽產自云霧繚繞的高山之間，位于貴州北部，氣候溫和，雨霧日多，土壤肥沃，結構疏松，含礦物質豐富，對茶樹生長和茶葉品質極為有利。

湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤翠綠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有清新花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整，里含稀有的抗衰老物質，常飲有益健康。

6、赤水烏骨雞

赤水烏骨雞 (又名赤水竹鄉烏骨雞)是在該省特殊地理環境和自然資源條件下，經過人民群眾長期培育繁衍而成的一個遺傳基礎豐富、性狀較為穩定的地方特色家禽品種。

據測定，赤水烏骨雞含谷氨酸3.60%、丙氨酸1.49%、纈氨酸1.10%、蛋氨酸0.68%、亮氨酸1.93%、異亮氨酸1.07%，均高于其他家禽品種。其體型較大，生活力強，肉質鮮嫩，營養豐富，具有明顯的抗疲勞、提高耐缺氧、抗衰老和提高免疫力的功能。

2010年3月8日，赤水烏骨雞正式獲農業部地理標志產品保護。

赤水竹鄉雞是我省著名的地方家禽品種之一。因其遺傳基礎十分豐富、優良性狀非常突出而倍受專家學者的關注和消費者喜愛，具有強大的生產空間和系列產品開發前景，被列入赤水市國民經濟計劃和“十一五”規劃發展的重點項目。

7、都勻毛尖茶

都勻毛尖茶產于貴州南部的都勻市。它以優美的外形，獨特的風格列為中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產歷史悠久，迄今已有500多年。據史料記載，早在明代，都勻毛尖茶已是向朝廷進貢的佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛，因其形狀像魚鉤，曾賜名為魚鉤茶。貴州地處高原，都勻毛尖茶產區更是峰峰迭落，崖崖高矗，霧鎖云，云纏霧。土壤深厚、疏松而潮濕，加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹生長，所以都勻毛尖茶獨樹一幟。地域范圍　貴州省黔南境內以都勻為中心的-福泉獨山貴定平塘長順荔波惠水三都龍里相同氣候帶范圍。

都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質優佳，形可與太湖并提，質能同碧螺春、信陽毛尖媲美

8、興仁薏米仁

小薏米產于云貴高原，由于受當地自然條件和經濟條件影響，農民為了生活，不得不大面具種植小薏米，所以薏米是當地農民的主要經濟作物，種植面積廣，產量高，其果實具有食用和藥用價值。

1.薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品;

2. 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效;

3. 經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;

4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率;

5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用;

6. 薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

9、黎平香禾糯

黎平香禾糯主要產于貴州黔東南州，尤以黎平縣為主。“黎平香禾糯”是一種寶貴而獨特的中國本土農作物品種遺傳資源，保護范圍為黎平縣巖洞、雙江、地坪等18個鄉鎮現轄行政區域。經國家質檢總局組織審查合格并公告批準，從2009年12月28日起，“黎平香禾糯”獲地理標志產品保護。黎平香禾糯地理標志產品保護范圍為貴州省黎平縣巖洞鎮、雙江鄉、口江鄉、水口鎮、雷洞鄉、龍額鄉、地坪鄉、肇興鄉、永從鄉、九潮鎮、茅貢鄉、壩寨鄉、尚重鎮、大稼鄉、德化鄉、平寨鄉、羅里鄉、孟彥鎮等18個鄉鎮現轄行政區域。平寨鄉、羅里鄉、孟彥鎮等18個鄉鎮現轄行政區域。

10、花江狗肉

花江狗肉，出于貴州花江鎮。俗話有“十月有個-春，花江狗肉勝人參”。

原產于關嶺縣花江鎮的花江狗肉，制法本來就講究，再加上狗肉本身所具有的滋補功效，使得人們趨之若騖，一嘗為快。吃花江狗肉要加一碗佐料豐富的辣椒水，邊蘸邊吃，又燙又辣，又香又麻。可去花江“狗肉一條街”品嘗。

吃狗肉先講究喝湯潤胃，這樣吃起來的口感會更加的新鮮。湯是狗肉、狗骨制成的原湯，它是以清涼見底而著稱的。

二、貴州簡介

貴州省簡稱“黔”或“貴”，位于我國西南地區東部，東毗湖南、南鄰廣西、西連云南、北接四川和重慶。全省國土面積17.61萬平方公里，轄貴陽、六盤水、遵義、安順、畢節、銅仁6個地級市，黔東南、黔南、黔西南3個自治州， 1個國家級新區(貴安新區)，9個縣級市和79個縣(區、特區)，其中少數民族自治縣11個。2015年末全省常住人口3529.5萬人。

地形地貌。貴州地處云貴高原東斜坡，地勢西高東低，自西部和中部向北、東、南三面傾斜，西部赫章縣珠市鄉境內的韭菜坪海拔2900.6米，為全省最高點;東南部黎平縣地坪鄉水口河出省界處海拔147.8米，為全省最低點。貴州河網密布，河流順地勢從西向北、東、南3面分流，以中部的苗嶺山脈為界，以北屬長江水系，流域面積115747平方公里，以南屬珠江水系，流域面積60420平方公里。貴州是典型的山區省份，山地和丘陵占全省總面積的92.5%，北部的大婁山、東北部的武陵山、西部的烏蒙山和橫亙中部的苗嶺等四大山脈構成了貴州高原的地形骨架。貴州是世界上巖溶地貌發育最典型的地區之一，喀斯特出露面積占全省總面積的61.9%，南部荔波縣因擁有世界同緯度地區最典型喀斯特地貌而入選世界自然遺產名錄。氣候。貴州屬亞熱帶濕潤季風氣候區，境內氣候溫暖濕潤，年平均氣溫15攝氏度左右，年降雨量在1000-1400毫米之間;年無霜期在250-300天之間。冬無嚴寒，夏無酷暑，最冷的1月平均氣溫4—6攝氏度，最熱的7月平均氣溫15—23攝氏度。獨特的氣候特征，使貴州成為理想的休閑旅游和避暑勝地。

能源資源。貴州能源資源主要由水能資源和煤炭資源組成，具有煤電結合、水火互濟的優勢。全省水資源總量達1062億立方米，水能資源蘊藏量為1874.5萬千瓦，居全國第6位，橫貫全省的烏江是水能“富礦”。全省煤炭保有資源儲量573.54億噸，居全國第5位，被譽為“江南煤海”。貴州有十分豐富的煤層氣(瓦斯)資源，埋深小于2千米的煤層氣達3.15萬億立方米，居全國第2位。貴州頁巖氣地質資源量13.54萬億立方米，可采資源量1.95萬億立方米，位列全國第1位。

礦產資源。貴州是礦產資源大省，礦種多、儲量大，優勢礦種集中分布在交通方便的鐵路沿線和水資源豐富的烏江干流附近，利于開發。全省已發現各類礦產(含亞礦種) 137種，查明有資源儲量的礦產87種，其中有53種礦產資源儲量排名全國前10位。查明礦產地3189處，其中能源礦產810處，金屬礦產1146處，非金屬礦產1233處。煤、磷、鋁土、銻、金、錳、重晶石、稀土等礦產資源優勢明顯，其中錳礦、汞礦、重晶石、化肥用砂巖、磚瓦用砂巖等保有資源儲量居全國第1位。