美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當地獨居特色的經典小吃，吳忠小吃更是蘊含著當地獨特的風味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家帶來了吳忠必吃美食攻略，看看吳忠十大特色小吃都有哪些？

一、吳忠特色美食有哪些

吳忠羊羔肉

羊羔肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊來制成。把羊羔宰殺后，去其皮和內臟，洗凈后放在大鍋里煮，并放洋蔥、胡椒等佐料。做法以爆炒、清蒸、黃燜為主。流行于寧夏、甘肅、青海、新疆四省區的回族聚居區，都是各地的特色清真美食。“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身。”據《本草綱目》載，羊肉“暖中補虛，補中益氣，開胃健力，益腎氣”，是助元陽、補精血、益勞損之佳品。常吃羊肉對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。

釀皮子

釀皮子，是吳忠回族獨特的風味小吃之一，這種小吃味美爽口。經濟實惠，既有菜又有飯。同時，又是“快餐”，只要到釀皮子的攤上去，一、二分種即可到口，所以受到群眾的喜愛。食用時，要將涮好的一張張釀皮子切成細條，上面再放上幾塊蒸熟的，切成薄片的面精，澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料，其色悅目，香味誘人，在炎熱的夏季，若能吃一盤釀皮子，頓時倍感涼爽提神，食欲大增。釀皮子一年四季都有出售，其特點是色澤橙黃而透明，吃起來柔軟又有韌勁，風味特佳。

燴小吃

吳忠素雜燴，又稱燴小吃。燴小吃是一道傳統著名小吃，寧夏各地均有制作。形狀相似的夾板子、豆腐、粉條、面筋、菠菜，丸子，再加上清瑩的湯，總讓人忍不住多喝幾碗。“雜燴”是一種著名的傳統美肴，中華古今均有制作。而中衛的素雜燴很具它自己的特色，來過中衛并品嘗過素雜燴的人無不稱贊“物美價廉，特色鮮明，別有風味”。

莜面蒸餃

莜面蒸餃，顧名思義，是用莜面做皮，內含肉素餡的蒸餃。莜麥蒸餃包餡不同，風味也各異，但莜面固有的醇香不變。

羊肉臊子面

羊肉臊子面是寧夏著名的傳統面食。在吳忠的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子面館。據說是由唐朝初期的“長壽面”演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節日的待客佳品，含“福壽延年”之意。

羊雜碎

羊雜又稱“羊下水”或“羊下腳”。在我國食饌中，有“下水不上宴”之俗，至清代繼“滿漢全席”之后興起的“全羊席”，或曰“全羊大菜”問世，始以改觀。羊下水本來不是被人們重視的東西，但經廚師的精心烹制，對帶有關鍵性的羊肺處理加工得特別仔細，所以下腳料變成了美味佳肴。在寧夏回族自治區，既是風味小吃，又是宴席上人們喜愛的傳統名肴。

粉湯

粉湯是回族群眾喜愛的風味食品。每逢古爾邦節和肉孜節，家家戶戶都要烹制粉湯，恭敬貴客和親友們到來。如果時逢喜慶佳節，你到回族群眾家去做客，好客的主人一定會給你端上一碗酸辣味濃、香噴噴的粉湯。在放一盤色澤金黃油亮的油香，使您永生難忘。回族人的粉湯 “竄得很”(味道濃烈)!回回的油香“香乍咧”(香極了)!粉湯四季可做，但因季節不同，放的菜有所變化，無論何時做的粉湯，都具有味香撲鼻，色艷奪目等特點，使人流連贊嘆。

羊肉老搓面

羊肉搓面是吳忠盛行的一種風味面食。有一點象西安的拉條子。面和好搟成片，切成細條用手搓圓，如西安的拉條子粗細。這道小吃特點：面精肉鮮，風味獨特。

馓子

馓子是一種油炸面食。在西北地區都有吃馓子的習慣。一般漢族在臘月底制作，過年時招待客人，在正餐前食用。回族、撒拉族等一些少數民族的群眾，在每年歡度傳統的“古爾邦節”、“爾德節”、“圣紀節”，以及婚喪大事中，都把馓子作為待客的主要面食品。在寧夏各地，每逢節日喜慶，回族婦女同胞便各顯身手，做出圖形各異的多種馓子，點綴節日氣氛。

炒糊餑

炒糊餑是一道西北地方著名小吃，流行于寧夏銀川、吳忠等地。特點是制作方便，配菜豐富，香、辣，嚼起來很有口感。“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”。而所謂炒糊餑，其實通俗的說，就是將這種烙餅切成條狀，加以配料炒制而成的一道主食。

二、吳忠簡介

地理位置：位于寧夏回族自治區中部、坐落在中華民族的“母親河”—黃河之濱，是“天下黃河富寧夏”的菁華之地，總面積2.07萬平方公里。

行政區劃：轄利通區、紅寺堡區、青銅峽市、鹽池縣、同心縣。

人口分布：143.7萬人，共有回、滿、蒙等27個少數民族，其中回族人口占總人口53%。

城市名片：素有“塞上明珠”、“水旱碼頭、天下大集”之稱。被評為中國優秀生態旅游城市、國家園林城市、國家衛生城市、全國雙擁模范城市、全國民族團結進步活動創建示范市、中國十佳綠色城市等。

交通設施：距首府銀川60公里，河東機場40公里，青銅峽火車站30公里。包蘭、寶中、太中銀鐵路和銀青、京藏、定武高速以及濱河大道、109、211、307國道和眾多省道相交相匯，銀西高鐵、銀川-中衛城際鐵路橫貫吳忠。

氣候條件：屬溫帶大陸性半干旱氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，年降水量在260毫米左右，年蒸發量達2000毫米以上。年平均氣溫9.4攝氏度。四季分明，雨雪稀少，晝夜溫差大，全年日照達3000小時，是中國太陽輻射最充足的地區之一。

歷史沿革：是中華文明的發祥地之一，河套文化、古絲綢之路的重要組成部分，早在三萬年前的舊石器時代，就有人類在此繁衍生息，羌、戎和匈奴等古代游牧民族曾在這里逐水草、牧牛羊，吳忠城市起源于秦初設置的“富平縣”，建城時間為秦朝三十三年（公元前214年），“吳忠”之名來源于明代駐守此地的將軍之名。

能源工業：礦產豐富，主要有煤炭、石膏、石灰石、石油、天然氣 重晶石、大理石、陶瓷粘土等30種。石膏儲量約127億噸，石油儲量約2300萬噸，天然氣儲量約12億立方米，煤炭已探明儲量約290多億噸，占全區儲量88%以上，且低硫低灰，是國內首選的動力煤和煤化工的優質原料，現已大量開采。水電資源可觀，工業產業主要有機械儀表、能源電力、冶金化工、新材料、煤化工等產業。目前重點扶持的產業有機械和裝備制造、風光電等新能源產業、農副產業加工及新材料產業。

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