美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當地獨居特色的經典小吃，朔州小吃更是蘊含著當地獨特的風味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家帶來了朔州必吃美食攻略，看看朔州十大特色小吃都有哪些？

一、朔州特色美食有哪些

1、豌豆粥

朔州名吃最為著名的就是豌豆粥，它選用當地優質豌豆精制而成，內含蛋白質、粗纖維，人體必須的八種氨基酸含量豐富。經常食用可以健脾胃，很不錯的養生美食。

2、燙面餃子

燙面餃子是朔州一種特色蒸餃，又稱燙面蒸餃。燙面就是用沸水約65℃至100℃的水和面，這個溫度做出來的燙面餃口感較好，邊加水邊攪拌，待稍涼后揉合成團，燙面餃一般較普通面食吃水量大，面揉好后柔軟度非常好，好多人常說揉好面軟硬程度像耳垂。用燙面蒸的餃子看起來晶瑩剔透，吃起來口有

3、片烤方肉

片烤方肉是采用生爐烘烤，將硬五花肉帶肋骨6--7根剁下，烘烤約一個半小時左右，待肉油出盡視肉已熟時取出。吃片烤方肉如吃北京烤鴨，肥嫩不膩，香咸可口，吃完烤肉，酒足飯飽，余香悠

4、右玉熏雞

右玉縣是山西著名的優良雞種右玉邊雞的中心產區。右玉邊雞是國內著名的優良雞種之一，這種雞，生長快，肉質極其鮮美，是烹制雞肴的上乘原料。右玉熏雞色澤紅艷，肉質細嫩，味道十分鮮美。熏雞要用柏木末或楊柳木末。完成熏烤的雞，最后再涂上一層香油，既增添美味，又利于存放。

5、右玉羊雜割

右玉羊雜割，為右玉縣一種地方小吃。右玉羊雜割是將羊下水洗凈、煮熟，配以大蔥、辣椒熬煮，其味甚美。

6、右玉現燉羊肉

右玉羊肉享譽全國，肉嫩、味美、無膻味，獨具特色；現燉羊肉，將剛宰殺的羊肉切成塊狀，加適量的咸鹽和水，蓋蓋兒燉一小時左右即可食用。食之酥爛香濃，肥而不膩，肉質鮮嫩，肥瘦相間，煮沸后，肉湯透明澄清，肉塊散發鮮香之味。

7、塞上凍兔肉

塞上凍兔肉，兔肉經過天然的冷凍，肉質發生了細微的變化，口感更佳，味鮮肉嫩，營養豐富，頗受消費者青睞。兔肉的營養價值極高，兔肉所含蛋白質很高，比豬肉、羊肉多一倍，比雞肉多1/3，甚至比蛋白質豐富的牛肉也高出1/6；它的脂肪含量又低，僅為豬肉的1/16，羊肉的1/7，牛肉的1/5。

8、應縣牛腰

應縣牛腰，山西應縣傳統特色小吃，屬于面食。是一種起源于清代中期的應縣美食，其色如咖啡，松軟甜潤。相傳在清代中期，應縣城內有個叫于義的飯店掌柜把白面和糖稀和起來，捏成小餅，放入炸麻花的油鍋里炸制，撈出一吃，味道甜潤，越嚼越香，而且顏色很象煮熟的牛腰，應州牛腰因此得名。

9、應縣面皮

應縣面皮是應縣一種常見的用純白面制成的美食。冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害食品。

10、應縣涼粉

應縣涼粉是用淀粉制成的，調制涼粉時，從冰水中取出一塊涼粉，用特制的旋刀輕輕一旋，晶瑩剔透的涼粉條即滑落碗中，加上條形的豆腐干、熏雞蛋，輔以山西老陳醋、紅彤彤的特制辣椒油、小蔥以及新鮮香菜，看上去禁不住讓人胃口大開，真可謂色香味俱全！吃應縣涼粉不用嚼，只需輕輕一吸，美味涼粉即入口中，在口中環繞，清涼爽滑，如同在舌尖上舞蹈。

二、朔州簡介

朔州市地處山西省北部、晉蒙交界區域，是伴隨改革開放應運而生的一座新興城市。改革開放初期第一個中外大型合作項目平朔安太堡露天煤礦的開發建設，催生了朔州市于1989年1月正式建市。朔州是右玉精神發源地，**先后6次對右玉精神作出重要指示。現轄2區1市3縣、6個省級開發區、62個鄉鎮、7個街道辦事處、1166個行政村、103個社區居委會。面積1.06萬平方公里，人口159.34萬人，其中鄉村常住人口60.8萬人，城鎮化率為61.84%。基層黨組織5474個，黨員88090名。

朔州歷史悠久、人文厚重。自古中原農耕文明和草原游牧文明碰撞交融。境內有世界三大奇塔之一的應縣木塔，現存最古老北齊長城，保存相對完整的有327公里，萬里長城和萬里茶馬古道在右玉殺虎口交匯。歷史上涌現出不少杰出人物，如三國大將張遼、唐代名將尉遲恭、后唐開國皇帝李存勖、明朝宰相王家屏以及全國“雙百英雄”人物李林、改革開放杰出貢獻人物陳日新等。

朔州山川形勝、資源富存。北、西、南三面環山，平均海拔1000米。河流屬黃河、海河兩大流域，境內桑干河主干流179公里，流域面積7604平方公里。初步探明有煤、鐵、鋁礬土、高嶺土等礦產資源35種，煤炭儲量494.1億噸，占全省的六分之一。位處北緯39度至40度之間，是國際公認的草食畜牧業黃金產業帶。耕地種草面積93萬畝，林草覆蓋率33%，是全國“三北”防護林建設和京津風沙源治理區。年平均氣溫6.9攝氏度，降雨量500毫米以上，無霜期100—135天。

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