美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當地獨居特色的經典小吃，阜新小吃更是蘊含著當地獨特的風味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家帶來了阜新必吃美食攻略，看看阜新十大特色小吃都有哪些？

一、阜新特色美食有哪些

1 阜新十大小吃之貓耳朵湯介紹

是阜新地區具有獨自特點的蕎面系列主食之一。把蕎面和好，揪成小劑子放于手掌上，用拇指捻成貓耳朵形狀投入燒開的湯里，故稱“貓耳朵湯”。貓耳朵湯要配在雞湯或骨肉湯里，湯內貓耳尤如一顆顆小“珍珠”上下浮動。食前放入香菜沫，西紅柿片等各種小佐料即可，其特點是形似小貓耳朵，小巧玲瓏，色澤鮮明，口感滑潤。味道鮮美無比，回味無窮。

2 阜新十大小吃之清燉甲魚介紹

將甲魚去頭、放凈血，放入鍋內，加清水(漫過甲魚)，燒開后撈出，刮去黑皮，揭下硬蓋，取出臟，剁去爪，再剁成2厘米見方的塊。雞肉切成2厘米見方的塊，用沸水燙一下。最后將炒鍋內豬油燒至七成熟，加蔥、姜、蒜沫稍炸，再放入甲魚塊，雞肉塊及醬油，煸炒3--5分鐘，加入清湯用文火燉1─2小時，然后用旺火燒沸，撇去浮沫，放入精鹽、料酒。此菜甲魚肉滑嫩，湯清味鮮，也是理想的健身補品。

3 阜新十大小吃之喇嘛糕介紹

-糕

-糕是阜新境內蒙古族的一種傳統糕點。它選用精制面粉、白沙糖、雞蛋為主要原料，以瓜籽兒仁、青紅絲、桂花為輔助原料，放入烤爐烤制而成。其特點是，潔白如雪、味道香甜、口感松軟，富有彈性，是老少皆宜的營養佳品。

4 阜新十大小吃之彰武花生介紹

彰武縣種植花生歷史由來已久，資源優勢明顯。彰武縣多半土地為沙質土壤，適合于花生種植，白沙、唐油、阜花等優勢品種在該縣已種植多年，質量上乘，具備出口創匯能力。自2010年彰武縣把花生確定為發展的主導產業以來，經過兩年努力，產業發展迅速，初具規模。2010年全縣花生種植面積85萬畝，花生產量達2.8億公斤。今年花生種植面積為100萬畝，占全縣農作物播種面積的43.5%，因受自然災害影響，總產量比去年略低，但仍將超過2.5億公斤，總產值9億元左右，全縣農民僅從花生一項人均純收入就可增加4500元。

彰武花生

遼寧

彰武縣綠色食品協會彰武縣彰武鎮、哈爾套鎮、章古臺鎮、五峰鎮、馮家鎮、后新秋鎮、東六鎮、阿爾鄉鎮、葦子溝鄉、二道河子鄉、西六家子鄉、兩家子鄉、雙廟鄉、平安鄉、滿堂紅鄉、四堡子鄉、豐田鄉、大德鄉、大冷鄉、前福興地鄉、興隆堡鄉、興隆山鄉、大四鄉、四合城鄉24個鄉鎮。地理坐標為東經121°53′00〞～122°58′00〞，北緯42°07′00〞～42°51′00〞。 彰武花生為農產品地理標志產品。

5 阜新十大小吃之彰武手把羊肉介紹

手把羊肉，就是挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮。操作簡單明快，只加一小把鹽(也有的不加鹽，吃時蘸鹽)，火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起來又鮮又嫩，十分可口。因為凈手后吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈，所以得名“手把羊肉”。

手把羊肉和阜新地區早年蒙古族同胞游牧生活有關。當年這里的蒙古族同胞以食肉為主，于是就有了這種獨特風韻的羊肉的吃法，并延續至今。

手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地區蒙古族牧民粗獷、豪放、熱情、虔誠和好客的性格。如今，手把羊肉已成為彰武乃至阜新地區待客的美味佳肴。

6 阜新十大小吃之蕎面蔥花餅介紹

蕎面蔥花餅

把和好的蕎面搟成小長條狀，放入油、蔥沫、鹽、花椒沫、層層疊起，再搟成薄厚均勻的長條狀，放入鍋內用文火烙成兩面金黃色，鼓起即熟。口味特點：入口酥脆，五香味全。

7 阜新十大小吃之蕎面蒸卷介紹

蕎面蒸卷

將蕎面粉放入盆內，加沸水攪勻，揉至光滑，再將面團搟成薄厚相等的長方形，抹上一層熟油，把調制好的肉沫，撒在上面，卷成長條狀，用刀切成隨意形狀。放入蔥花的叫蔥花卷，放入香菜的叫香菜卷，放入火腿的叫火腿卷，以此類推。口味特點：形狀新穎，口味鮮香，回味無窮。

8 阜新十大小吃之蕎面驢肉蒸餃介紹

蕎面驢肉蒸餃，是一種具有阜新地方獨特風味的大餃子。外皮原料選用精料蕎面粉，餃子餡采用鮮驢肉的精肉為主料，另配香油、姜汁、孜然粉等十余種調料為副料。將蒸熟后的蕎面大餃子撕開皮，從色澤如瑪瑙似的肉丸中，流淌出一股濃濃的金黃色的油汁，伴著陣陣濃郁的撲鼻香味，將引發出您強烈的食欲。

咬入口，您會覺得口味鮮香，油多而不膩的感覺。多年來，阜新地區的蕎面驢肉蒸餃贏得外地人和家鄉人的贊譽，并成為阜新地區獨具特色的地方美食。

9 阜新十大小吃之清溝魚宴介紹

清溝魚宴

彰武縣境內的大清溝，水清、溝深，藻類繁多，為魚類的生息、繁殖創造了良好的環境。這里的魚，由于攝食自然食物生長而成，因此，肉質細膩，無異味，并有著天然綠色食品的美譽。大清溝盛產鯉魚、鰱魚、鯽魚、鯰魚、草魚、甲魚等30多種魚類，目前，最大的魚達40多公斤。

清溝魚宴可謂色、香、味、型樣樣俱全。糖醋魚酸里帶甜，焦汁魚甜中帶咸，干燒的棗紅色，紅燒的金黃色，溜魚片乳白色，清溝魚宴的特點主要有以下三種：一是魚鮮味美、口味純正。食用的魚均采用現吃現捕現作的方式。二是烹調技術高超。不同的魚采用不同的做法，用魚的不同部位，可做出不同口味的佳肴。三是烹調方法花樣繁多。有紅燒、干炸、糖醋、清燉、清蒸、酸辣、滑溜等20多種。

10 阜新十大小吃之蕎面合子介紹

蕎面合子

制作方法：將蕎面粉放入盆內，取適量溫水和均，搓或長條狀，下成一兩左右的劑子，搟成圓皮，放入餡，做成鋤板狀，放入鍋內，文火煎制成金黃色即或食用。餡心可選用青椒雞蛋飲，羊肉冬瓜餡。特點是外焦里嫩，素淡可口。

二、阜新簡介

阜新市是一座歷史悠久的城市。查海古人類文化遺址和龍紋陶片的出土，證明早在八千年前，人類的祖先就在這片土地上繁衍生息。阜新還是中國藏傳佛教黃教的東方文化中心，其寺廟文化及摩崖造像堪稱中國佛教文化的瑰寶。 阜新處在東北亞和環渤海地區的中心地帶，與環渤海的黃金海岸山水相依。經濟發展與這一區域的北京、天津、錦州、沈陽、大連等城市有較強的互補關系。阜新經濟既以這些城市為廣闊的市場，又以這些城市為窗口，走向國內外市場；同時，由于阜新礦產、農副產品資源豐富，又是這些地方依托發展重要伙伴。

阜新礦產資源種類多，儲量豐富。境內已發現各類礦藏240余處、礦種43種，以煤的儲量最為豐富，現已探明的含煤面積825平方公里。黃金資源次之，1998年建成的排山樓金礦，預計年產可達4萬兩黃金，是目前全國最大全泥氰化規模的金礦，金儲量達43噸之多。此外鐵、鉬、銀、鋁、鋅、銅、鎢、鉀等10多種金屬礦藏以及硅砂、大理石、石灰石、煤矸石、沸石、珍珠巖、紫砂泥、石棉、石墨、瑩石、重晶石、緣柱石等20多種非金屬礦藏也有可觀的儲量。煤層氣、油頁巖、石油等能源礦產資源也已發現，正待開發利用。瑪瑙石、麥飯石質地純正，頗有開發價值。阜新還有多處偏硅酸鍶型富有開始價值的礦泉水資源。阜新瑪瑙儲量豐富，質地純正，是全國三大瑪瑙石產地之一。 阜新的農副特產品非常豐富，主要經濟作物有甜菜、煙葉、沙棘、棉花、芝麻、葵花等，全市有果園100萬畝，出產梨、蘋果、葡萄、桃、山楂、沙棘果、杏和許多山貨野果。

阜新境內有多處頗具特色的旅游景點：有被考古專家譽為“玉龍故鄉、文明發端”的8000年前查海文化遺址，1996年被國務院核定為全國重點文物保護單位；有堪稱“東北一絕”的海棠山國家森林公園，那里有260多尊藏傳佛教摩崖造像；有以沙山、碧水、森林而聞名遐邇的大清溝風景區；有濃郁民族特色的風情和風俗及素稱“東藏”的瑞應寺。

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