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食品安全與檢測專業基本屬性
| 食品安全與檢測專業 | 食品安全與檢測專業基本屬性 | |
| 學歷層次 | 本科 | |
| 修業年限 | 四年 | |
| 授予學位 | 工學學士 | |
| 文理比例 | 0:100 | |
| 男女比例 | 56:44 | |
食品安全與檢測專業介紹
專業簡介
食品安全檢測是根據專業的食品安全和檢測知識并按照國家指標來檢測食品中的有害物質，主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、黃曲霉毒素等。食品科學與工程的一個重要方面是引入和運用化工單元操作，并發展形成食品工程單元操作，從而促進食品工業向大規模、連續化和自動化的方向發展。
培養目標
該專業培養具有扎實的食品安全與檢測理論基礎、熟練的食品安全與檢測實踐技能、嚴密的整合思維能力、良好的職業能力與職業素養、國際化視野的創新型高素質人才。
培養要求
該專業學生需具備卓越的科學思維、嫻熟的實驗操作、流利的英語交流、扎實的創業及產品開發、自我學習等綜合能力。
學科要求
知識能力
考研方向
食品加工與安全、食品科學、食品工程
主要課程
食品微生物學、食用資源學、有機化學、分析化學、儀器分析、食品化學、生物化學。
就業方向
該專業畢業生可在專業相關的科研院所或高校繼續深造，或在食品生產企業、質檢部門、食品保健等行業從事食品安全監督管理或實際檢測技術開發利用、食品保健品高新技術開發等方面的工作。
社會名人
食品安全與檢測專業就業前景
1、近十年平均薪資
| 年份 | 薪資/月 |
|---|---|
| 2010 | |
| 2011 | |
| 2012 | |
| 2013 | |
| 2014 | |
| 2015 | |
| 2016 | |
| 2017 | |
| 2018 | |
| 2019 | |
| 2020 |
2、主要職業分布
| 職業類別 | 具體崗位 | 比例 |
|---|---|---|
| 質量管理 | 質量管理，質量檢驗員/測試員，質量管理/測試工程師（QA/QC工程師），化驗/檢驗，質量管理/測試主管（QA/QC主管），質量管理/測試經理（QA/QC經理），化驗員，品控員，質檢員，質量管理/驗貨員（QA/QC） | 19% |
| 銷售業務 | 區域銷售專員/助理，城市經理，團購業務員，區域銷售總監，大客戶銷售代表，客戶代表，客戶主管，渠道/分銷專員，渠道/分銷主管，業務主管 | 18% |
| 食品/飲料 | 食品/飲料研發檢驗，研發人員，研發工程師，食品/飲料檢驗，研發員，化驗/檢驗，研發主管，實習生，食品/飲料研發，科研人員 | 42% |
| 生產管理 | 生產主管，工廠經理/廠長，車間主任，生產技術員，生產主管/督導/組長，生產管理，工廠廠長/副廠長，生產經理，生產經理/車間主任，生產主管/督導/領班/組長 | 21% |
3、主要行業分布
| 序號 | 行業類別 | 比例 |
|---|---|---|
| 1 | 快速消費品(食品、飲料、化妝品) | 45% |
| 2 | 餐飲業 | 15% |
| 3 | 批發/零售 | 6% |
| 4 | 酒店/旅游 | 4% |
| 5 | 貿易/進出口 | 5% |
| 6 | 農/林/牧/漁 | 5% |
| 7 | 制藥/生物工程 | 6% |
| 8 | 互聯網/電子商務 | 4% |
| 9 | 多元化業務集團公司 | 3% |
| 10 | 其他行業 | 7% |
4、主要地區分布
| 序號 | 地區 | 比例 |
|---|---|---|
| 1 | 上海 | 5% |
| 2 | 廣州 | 3% |
| 3 | 北京 | 6% |
| 4 | 深圳 | 3% |
| 5 | 武漢 | 4% |
| 6 | 成都 | 3% |
| 7 | 杭州 | 3% |
| 8 | 重慶 | 3% |
| 9 | 東莞 | 2% |
| 10 | 合肥 | 3% |
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