動植物檢疫專業培養具備動植物檢驗檢疫方面的基本理論知識和技能，能在國家各級檢驗檢疫部門、動植物產品衛生安全與監督機構、農畜產品生產銷售等企業從事動植物病蟲害檢驗檢疫及防治、農畜產品衛生安全檢測、動植物保護等方面的技術、管理與推廣的高級技術人才。
動植物檢疫專業學生主要學習有機化學、分析化學、生物化學、病毒學、微生物學、植物病理學、昆蟲學、獸醫病理學、動物衛生檢驗學、植物檢疫、食品衛生檢驗技術、動植物檢驗檢疫法規等方面的基本理論和基本知識，受到動植物檢疫技術、化學分析實驗、儀器分析實驗、組織切片技術、計算機應用等方面的基本訓練，具有動植物生理病理、化驗、檢測等方面的基本能力。
2017年動植物檢疫專業全國大學排名如下：
1、遼寧醫學院
2、山西農業大學
3、山東農業大學
4、佳木斯大學
5、中國計量學院
6、塔里木大學
7、河南科技學院
8、云南農業大學
9、河南農業大學
10、集美大學
11、樂山師范學院
12、內蒙古農業大學
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