營養與食品衛生專業，該專業培養具有良好的職業道德，系統掌握醫學基礎知識、臨床技能和營養及食品衛生知識，能從事營養食品衛生監督、檢測、生產管理的衛生專業人才。下面讓小編給各位看官介紹一下營養與食品衛生專業就業前景與就業方向吧!

一、營養與食品衛生專業就業前景

不管是在中國，還是在全球，健康產業是個越來越熱門的產業了。隨著社會發展和人們生活水平的普遍提高，以及人類生活方式的改變，健康產品的總需求急劇增加。以生物技術和生命科學為先導，涵蓋醫療衛生、營養保健、健身休閑等健康服務功能的健康產業成為21世紀引導全球經濟發展和社會進步的重要產業。許多發達國家，健康產業帶來的生產價值占整個國民經濟的15%以上，我國只占4%-5%。但近幾年，包括醫規模和總容量我國都在向世界看齊，不斷擴大。據有關專家預測，我國僅保健產品一項，到2010年的年銷售額將由現在的500多億元提升到2000億元。

健康產業早已被國際經濟學界確定為“無限廣闊的朝陽行業、兆億產業”。因此，健康為主，生命至尊的21世紀，作為其一的食物營養學越來越受到重視。

二、營養與食品衛生專業就業方向

在各級醫療衛生機構、動植物檢驗部門、營養與食品安全服務部門、食品企業、食品流通、各類餐飲業、教學單位等從事營養與食品衛生技術工作，以及從事食品安全檢測、社區人群營養衛生管理和社區人群衛生保健工作等。

營養學專業具備基礎醫學、營養學和預防醫學、臨床醫學的基本知識、基本理論和基本技能，使畢業生能夠成為從事人群的營養指導、保健和營養知識的宣傳教育、防病治病、醫院臨床營養治療和指導食品配制的高級營養專業人才。就業單位如學校、幼兒教育機構、賓館、醫院營養科、高等院校、科研單位、各級疾病預防控制中心(CDC)、衛生監督所、食品藥品管理局、社區衛生服務中心、學校和衛生管理機構等。

1、醫院部門

醫院領域工作比較貼合有臨床營養學(Clinical Nutrition)專業背景的畢業生。主要工作職責是基于營養學的專業知識，負責診斷病人的營養或潛在疾病問題，針對疾病的治療、康復、并發癥的預防，對患者進行營養管理及指導。與醫生的看病開藥模式有區別的是，營養師通常要給顧客設計一個長期的治療計劃，特別是對于因營養不平衡或營養不良而帶來嚴重健康問題的情況。營養師開出的處方基本上以食補為主，藥補為輔，所以時間一般較長，從幾個星期到幾年時間的都有可能。

2、教學機構

教學機構工作比較貼合有食品營養學(Food Nutrition)專業背景的畢業生。在幼兒園、中小學校、負責營養管理及飲食教育。目前在美國學生的配餐營養要求非常嚴格，要不折不扣地執行營養師的要求。學生配餐不見得很好吃，但卻保證了營養的平衡。我國的《國民營養條例》一個突出特點是讓專業營養師走進百姓生活，以改善膳食結構不合理、營養不均衡的現狀，培養科學健康的生活方式，提高國民素質。比如，條例中規定所有的幼兒園和學校都要配備專業營養師。

3、政府部門

政府部門工作比較貼合有社區營養學(Community Nutrition)專業背景的畢業生�？稍谏鐣�保健領域、社會服務部門等地方工作。運用流行病學、行為科學等知識了解大眾的營養需求，確認普遍存在的營養問題，而開展營養教育與健康促進的相關項目，為公眾提供信息。專業營養師對人體營養攝入“量體裁衣”，指導人們合理飲食。專業營養師常駐社區，不僅能為他們提供出門可及、量身定做的營養咨詢，而且對建立社區人群營養檔案和監控膳食結構很有幫助。

4、研究機構

從事營養學中生物化學與分子生物學層面(Biochemical & Molecular Nutrition)的基礎研究工作。作為研究院、教授或項目經理，負責制定研究就項目的計劃，并推動項目按照計劃進行。這些研究機構與相關的企業也會存在不少合作關系，會獲得比較理想的研究經費資助。

5、食品企業

作為研究院或項目經理，協助企業研究項目的發展，需要運用營養學各種研究手段。另外，也會兼顧營養推廣方面的工作。針對社會大眾的需求，提出管理與市場開發的專業意見，促使企業生產出更好的食品與營養產品。國際上的大的健康管理公司和保險公司諸如瑞士再保險、美國wellpoint先后成立醫療第三方管理公司(tpa)，慕尼黑再保險旗下歐洲最大健康險公司dkv參股中國人保健康險等一系列大動作。設置這類職位的有保險公司內部設立的健康管理部，還有愛康、國康網、好人生等風投投資的專業健康管理公司。

6、體育保健

目前國內大大小小的體育運動隊里都聘有營養師，街頭處處可見的健身俱樂部里，也聘請營養師做指導等等。營養師幫你找到保持健康的最適合的飲食、運動方法好的營養師不僅能指導你的日常營養配給，而且還能幫你找到保持健康的最適合的飲食、運動方法。在運動上，他要參照你的年齡和身體健康狀況，確定你的營養標準，確定適合于你的活動量。在飲食上，他可以告訴你，根據你的情況，你應該吃什么，如何吃法。